[vc_row css=\u00bb.vc_custom_1482935693567{padding-right: 20px !important;}\u00bb][vc_column][vc_column_text]Preparaci\u00f3n
\n1. Enjuag\u00e1 las lentejas que quedaron en remojo de la noche anterior y colocalas en una olla con un litro de agua. A\u00f1ad\u00ed una hoja de laurel, el piment\u00f3n dulce y una cucharada peque\u00f1a con sal. Llevar a fuego medio y cocinar hasta que est\u00e9n tiernas.
\n2. Coloc\u00e1 la cebolla, el ajo, el pimiento y el morr\u00f3n, cortados en daditos en una sart\u00e9n con el aceite de oliva. Salte\u00e1 y dej\u00e1 que se doren.
\n3. Luego a\u00f1ad\u00ed la zanahoria pelada y cortada en trocitos; el choclo desgranado y el tomate concasse. Si fuera necesario agreg\u00e1 una poco de agua. Por \u00faltimo agreg\u00e1 las papas cortadas en cubos
\n4. Cuando las verduras est\u00e9n en su punto (eso va a tu gusto) apaga el fuego y reservalas.
\n5. Escurr\u00ed las lentejas y a\u00f1ad\u00ed a las verduras que ten\u00edamos reservada. Sazon\u00e1 a gusto. Tambi\u00e9n pod\u00e9s aromatizar con hierbas frescas como cilantro, romero o salvia.
\n6. Dej\u00e1 que repose todo 5 minutos y servir.[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00bb3052″ img_size=\u00bbfull\u00bb][vc_column_text]Las lentejas son legumbres ricas en nutrientes, f\u00e1ciles de preparar, econ\u00f3micas y muy rendidoras.<\/p>\n
Lentejas hay muchas y puede que unas variedades te gusten m\u00e1s que otras.<\/p>\n
Entre las variedades m\u00e1s populares est\u00e1n la lenteja castellana, la lenteja pardina (un poco m\u00e1s peque\u00f1a), la lenteja beluga o caviar (peque\u00f1ita y negra, casi redonda del todo), la lenteja verdina (con un color m\u00e1s bien verde), y \u00faltimamente podemos encontrar f\u00e1cilmente tambi\u00e9n lenteja amarilla pelada y lenteja roja pelada.<\/p>\n
La diferencia entre unas y otras est\u00e1 en el tama\u00f1o, que influye en el tiempo de cocci\u00f3n (cuanto m\u00e1s grandes, m\u00e1s tiempo), la textura (las castellanas y rojas suelen ser m\u00e1s cremosas), el sabor (un poco m\u00e1s dulz\u00f3n las rojas y m\u00e1s almendrado las beluga) y el color.<\/p>\n
El valor nutricional es casi igual entre unas y otras variedades.<\/p>\n
Tienen un alto contenido de prote\u00ednas de origen vegetal y de hierro. Tienen muy poca grasa y son una buena fuente de fibra.<\/p>\n
Tambi\u00e9n podes reemplazar las lentejas por otras legumbres como porotos alubia, azuki, garbanzos y podes combinar con otros vegetales.<\/p>\n
Animate a probar nuevos alimentos, con ingenio y creatividad se elaboran comidas \u00a0muy \u00a0ricas \u00a0y originales.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]